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骨质疏松症营养康复食谱

骨质疏松症营养康复食谱

李宁
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内容简介

本书由北京协和医院营养学专家,根据多年的研究成果和临床经验,结合协和住院骨质疏松症患者的实际营养配餐情况组织编写而成。该书首先总体介绍国人的饮食营养知识,然后介绍本疾病基础和营养康复知识,尤以数十道配餐,为读者提供科学实用的营养康复指导。其中关键配餐均列出原材料、制作方法及食用方式,并精选出12道配餐附有实物彩色照片。本书可作为院外骨质疏松症患者、易患者及其家属的营养康复及预防指导手册,也可供其他医院的相关医务人员参考。
【作者】
李宁,女,1962年生。北京大学分校食品营养专业毕业。1988年北京协和医院营养科,担任营养师及主管营养师。主要从事住院病人的营养治疗、门诊病人的营养咨询以及中国协和医科大学成教学院营养学教学工作。同时也从事营养方面的科研及大众营养宣教工作。 参与《现代
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