肾脏病营养康复食谱

本书由北京协和医院营养学专家，根据多年的研究成果和临床经验，结合协和住院肾脏病患者的实际营养配餐情况组织编写而成。该书首先总体介绍国人的饮食营养知识，然后介绍本疾病基础和营养康复知识，尤以数十道配餐，为读者提供科学实用的营养康复指导。其中关键配餐均列出原材料、制作方法饮食用方式，并精选出12道配餐附有实物彩色照片。本书可作为院外肾脏病患者、易患者及其家属的营养康复及预防指导手册，也可供其他医院的相关医务人员参考。
【作者】
刘燕萍，女，1970年生。北京协和医院营养科营养医师，主治医师。1994年毕业于浙江医科大学医学营养系，2006年完成肾病营养学硕士研究生学业。从1994年始一直从事临床营养工作，为各种病患，如尿毒症、糖尿病、痛风、肥胖症、厌食症、肝病以及围手术期等提供相应的营养支持