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饮食安全与健康

饮食安全与健康

朱恩俊
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内容简介

饮食安全与健康方面的知识,包括“食物个性篇”(不同饮食的安全)和“健康主题篇”(消费者个人的营养保健)两个大的模块。“食物个性篇”模块包括牛奶、乳制品等饮食安全,主食零食、点心小吃等饮食安全,荤食、高脂高蛋白食物等饮食安全,素食、蔬菜等饮食安全,水果、饮料、冷饮等饮食安全,茶、汤、火锅等饮食安全,调味品、补品、酒类等饮食安全;“健康主题篇”模块包括一日三餐、一年四季的饮食健康知识,防止食物中毒、鉴别假冒伪劣等饮食健康知识,饮食禁忌、饮食误区等健康知识,女性、儿童、嬰儿等饮食健康知识,美容减肥、促进睡眠等饮食健康知识,营养保健、强身健体争饮食健康知识,健脑益智、疾病预防等饮食健康知识。《饮食安全与健康》內容丰富、全面,书中介绍的內容非常贴近百姓生活,內含很多健康饮食的新观念,反映了国內外在该领域的科研成果,“含金量”高,具有非常强的参考价值和对现实生活的指导意义。《饮食安全与健康》不仅可作为食品研究、设计和生产科技工作者的案头资料,也可供相关专业的本科生和高校教师等作为参考书,更可面向广大群众和餐饮业、企事业、医疗卫生、学校、幼儿园、养老院等单位作为日常饮食的参考。

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