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啤酒生产技术(仅适用PC阅读)

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黄亚东
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内容简介

本书主要介绍啤酒生产全过程所涉及的基本理论、生产工艺技术、生产方法、注意事项、操作要点、质量标准等。突出职业特色,注重技能培养,注意吸收生产实际当中的基本技能和基本操作方法。本书既可作为高职高专院校生物技术类专业教材,也可供从事啤酒生产及科研开发工作的技术人员参考。

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