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食品质量与安全专业英语(仅适用PC阅读)

食品质量与安全专业英语(仅适用PC阅读)

刁恩杰
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内容简介

本书讲述学习食品质量与安全专业英语的重要性和意义,本书共分九个部分。第一部分的内容主要介绍了食品安全定义,世界范围的食品安全问题以及食品中存在潜在危害,最后介绍了食品安全法律法规;在第二部分中讲述了食品工厂卫生,控制食品卫生和预防食品危害的良好操作规范(GMP)和标准卫生操作规范(SSOP);第三部分介绍了食品安全系统,重点强调了法律监管和工业程序;第四部分讲了食品安全风险分析;从第五部分开始,讲述食品质量和质量管理;第六和第七部分分别介绍了食品质量管理和全面质量管理的内容;第八部分介绍了ISO 9000:2000版质量管理系统;最后一部分讲述了食品的货架期。

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