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饭店管理概论(21世纪高职高专旅游与饭店管理专业规划教材)

饭店管理概论(21世纪高职高专旅游与饭店管理专业规划…

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周丽洁
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内容简介

《21世纪高职高专系列规划教材:饭店管理概论》是教育部推荐教材,是21世纪高职高专系列规划教材,是旅游与饭店管理专业的基础理论课之一。该书分10章,分别对饭店管理基础知识、饭店管理基本职能、绿色饭店管理、饭店服务质量管理、饭店后勤保障管理、饭店信息化管理、饭店品牌管理等进行了详细的介绍,并在书中穿插了相关阅读材料及相关的案例、本章要点等。

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