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前厅客房服务与管理(仅适用PC阅读)

前厅客房服务与管理(仅适用PC阅读)

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周志宏,陈江
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内容简介

本书在编写过程中,正确处理了教材的科学性与实用性的关系、理论性与实践能力的关系、专业知识课与实训课的合理衔接的关系,使其更加贴近教学实际。 本书共十章,第一章至第五章为前厅篇,第六章至第十章为客房篇,重点阐述了现代酒店前厅与客房服务管理的一些基本内容和*理论。较有特色的是在每章之首通过一个疑难案例展开本章内容,在每章之后均有“小思考”、“案例分析”、“章首疑难分析”、“技能实操演练”或“实务小知识”的模块设计,增强了教学内容的实用性,方便教学效果的检查与评估。 本教材适用于旅游类大专学生,也可作为酒店管理人员和服务人员的培训用书。

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