药膳食疗治百病

药膳，中国特有的营养调理膳食。膳意为饭食，即中药与食物相配伍而成的膳食，是中国传统医学知识与烹调经验相结合的产物。简言之，药膳即药材与食材相配伍而做成的美食。药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化。 本书以调理身体为目的，将内容分为两部分。前面将药膳的概念、功效向读者娓娓道来；然后以中医的“气”、“血”、“阴”、“阳”为划分依据，从辨证施治、补养脏腑的角度出发，精选出我国传统医籍中近千种养生治病名药，并根据各药材的功效、适应证等罗列简便易行、疗效显著的方剂。此外，本书在每一节的后还罗列了许多各大药房常见的滋补养生成品，让读者在面对市面上的各种补品时不再迷茫、盲目。本书就是读者科学补、药膳食疗的指导老师。真可谓“一书在手，健康不愁！”
【推荐语】
北京卫视“养生堂”专家佟彤作序推荐 在日常饮食中养生 中药与食物相配伍，补气补血全搞定 近千个养生小食谱，滋阴补阳都囊括 药膳即药材与食材相配伍而做成的美食。 药膳历来是中医养生和治病的重要部分, 是中国特有的营养调理膳食。 本书所摘录的补品、补方均经过反复临床实验，只要使用得当，均能够发挥其效，对我们的健康有较好的帮助。 本书不但让读者认识药膳及其用途、用法，而且在运用的过程中了解其原因，并*终掌握中医药补的核心理念和一般原则。 在书的每一节的*后还罗列了许多各大药房常见的滋补养生成品，让读者在面对市面上的各种补品时不再迷茫、盲目。 这本书就是读者科学补、药膳食疗的指导老师。
【作者】
王启才 药大学国际教育学院教授、硕士研究生导师。兼任中国中医药科普学会副秘书长，中国针灸学会临床分会秘书长，美国自然医学研究院荣誉院士，美国纽约中医学院客座教授，加拿大中医研究院学术顾问，香港中医药研究院顾问、客座教授。2010年被江苏电视台聘为《万家灯火》健康养生节目金牌主讲专家。从事中医、针灸教学、临床工作40多年，在国内外医学刊物上发表学术文章近200篇，发表中医药科普文章300多篇，主编和参编著作50余部。2006年荣获“全国先科技工作者”光荣称号； 2010年荣获全国首届中医药科普讲座“金话筒”奖。