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餐饮企业经营策略第一书

餐饮企业经营策略第一书

吴坚
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内容简介

 本书从回归餐饮本质出发,围绕回归产品、回归顾客、回归市场和回归理性等问题,按照为什么需要回归、如何回归的逻辑,本着取势、明道、优术的原则,力求讲明白原理、看清楚门道、用的上方法,深浅出地阐述餐饮企业产品之道、市场之道、顾客之道及盈利之道,同时,每个章节又选取了行业标杆企业作为典型案例行深的解读,使之更具实战性。
【推荐语】
   在餐饮企业竞争趋于白热化的今天,如何找到出路是众多从业者苦苦思索而又不得其路的困惑,本书从回归本质手,而引导餐饮企业回归顾客,回归理性,回归市场,更加科学、严谨的为从业者提供一条可供借鉴的有效之路。
【作者】
 吴坚 中国餐饮文化大师 改革放三十年功勋人物 全国餐饮业认定师、中国餐饮业*评委 励德(香港)酒店投资顾问有限公司董事长、首席顾问 微信公众平台「餐饮商学院」创始人 1989年获华南理工大学建筑工程系工学硕士 1990—2001:十年房地产投资管理运营 2001—2010: 十年酒店投资管理运营 2010—至今:专业酒店投资管理顾问 曾荣获全国餐饮业优秀企业家、中国饭店餐饮业资深专家白金勋章等多项荣誉称号。具有丰富的投资管理、酒店运营的理论与实战经验。其所运营的微信公众平台「餐饮商学院」关注人数己突破二十万,己成为最受行业关注的电子媒体。
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