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我爱我的面包(不提供光盘数据)
黎国雄
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内容简介
《我爱我的面包》介绍了112种风味各异的面包,可以满足不同人群的口味需求。全书将面包的制作分为“初级”、“中级”、“高级”三个阶段,采取循序渐的教学原则,无论有无经验,都可轻松掌握。且每款面包的后面都附有详细的步骤图片及文字解析,并搭配光盘,有名师实际操作,只要你认真学习,就一定能做出美味的面包来。
【推荐语】
1.烘焙行业泰斗级名师黎国雄全力造的面包教科书。 2.详细图文解说 同步视频光盘 手机扫描二维码,多种教学方法同步行,让你利用简单、有效、生动的方式来学习。 3.常见问题解析 常用工具介绍 基础馅料制作,零基础、零经验也不怕! 4.112种风味各异的面包,一本书轻松满足全家人的胃口!
【作者】
黎国雄: 1987年,制作了本蛋糕专业画册,创了顾客在蛋糕店看图片订制蛋糕的先河; 1993年,发明了个塑料仿真蛋糕,改变了国内蛋糕店用奶油蛋糕做展示的状况,大大节约了成本。 2001年,研发了艺术陶瓷蛋糕,并获得国家专利。 2007年,发明了捏土仿真蛋糕,使蛋糕突破食品的范畴,向艺术的方向延伸。 携手多位烘焙名家,创办了黎国雄蛋糕烘焙中心,从创校至今,已为中国烘焙界培养了数万名烘焙技师。
展开
作者
黎国雄
出版
江苏科学技术出版社
分类
出版物 >
烹饪/美食 >
烘焙甜品
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