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山野菜开发栽培与保鲜贮藏(仅适用PC阅读)

山野菜开发栽培与保鲜贮藏(仅适用PC阅读)

胥志文,张林约
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内容简介

为了帮助读者正确识别、采收、加工、食用和人工栽培山野菜,我们在多年搜集整理研究的基础上编写了这本专业性读物。《山野菜开发栽培与保鲜贮藏》面向全国,广泛搜罗,突出北方,兼顾南方,力求向读者详尽展述人们所普遍喜食且栽培技术相对成熟的60种山野菜的形态特征、生长环境、营养保健作用、食用方法和栽培管理知识。因山野菜的保鲜保质性差,不便于贮运,给山野菜的广泛利用带来了难度,因此,《山野菜开发栽培与保鲜贮藏》对山野菜的保鲜贮藏技术单独作章,以向产后延伸。相信《山野菜开发栽培与保鲜贮藏》的出版为各地开发和保护野生资源,因地制宜有选择性的规模化、产业化、商品化发展和栽培山野菜,丰富城乡居民“菜篮子”,增加农民收入,振兴地方经济提供了一本极好的参考书。

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