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百姓食品安全指南
李世俊,孙吉全
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内容简介
本书以问答的形式介绍了食品的基本营养知识,饮水卫生,食品的采购、运输、制作、包装、贮存、食品添加剂等环节的安全与卫生,以及食品从业人员卫生要求,常见食物中毒、人畜共患疾病的防治,食品卫生管理、监督和食品卫生法规等。
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作者
李世俊,孙吉全
出版
人民军医出版社
分类
出版物 >
工业技术 >
轻工业/手工业
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