当当读书
首页
书房
账户
购物车
分享
分享到
QQ空间
新浪微博
关闭
中华家乡菜之晋·豫·皖篇
张延年
0
¥
3.48
抢
秒
原价¥3
¥
开通租阅权,免费读此书
提示:数字商品不支持退换货,不提供源文件,不支持导出打印。
评论
赠一得一
收藏
分享
此书籍暂不支持在移动端购买和阅读
秒
剩余
0
天
00
小时
00
分
00
秒
抢
此商品限时抢购中,剩余
1
天
12
小时
31
分
23
秒
减
折
满80元折上8折
N件折
满2件折上8折
N元场
已选1件,再选1件即可享8折
领券
查看对应纸书
25.2
详情
目录
评论(
0
)
内容简介
《中华家乡菜之晋·豫·皖篇》一书主要介绍了100多道山西、河南、安徽地区带有浓浓家乡味的经典菜品,如山西的代表菜过油肉、红焖鸡,河南的代表菜烧瓦块鱼、素丝豆腐,安徽代表菜白松鸡、石耳炖鸡等,旨在指导餐饮从业人员不忘传统菜品,将之继续传承下去,让广大美食爱好者能品尝到带有家乡味的传统菜品。
【作者】
张延年,高级讲师。从事了三十余年烹饪研究和教学工作,创办了中国首家私立扬州英才烹饪技工学校。《中国烹饪大辞典》主要编写人之一。校注出版了烹饪古籍》调鼎集》,主编了《厨师学艺丛书》,另有多部烹饪著作。现任扬州英才烹饪技工学校校长、扬州市天海职业技术学校董事。
展开
作者
张延年
出版
中国纺织出版社
分类
出版物 >
烹饪/美食 >
饮食文化
大家都在看
换一批
粤菜记
盛慧著
食在好吃系列73:经典家常粤菜一本就够
甘智荣
减脂瘦身一日三餐 视频版
安欣
厨房小窍门1500例
王瑞秋
中式面食入门
馨月
吃素养生:舌尖上的素食珍味
宋瑞,田静茹(主编)
深度营养
(美)凯瑟琳·沙纳汉,(美)卢克·沙纳汉
蔡澜旅行食记2
蔡澜
假日食话:在家做披萨
彭依莎
大家都在看
换一批
粤菜记
盛慧著
食在好吃系列73:经典家常粤菜一本就够
甘智荣
减脂瘦身一日三餐 视频版
安欣
厨房小窍门1500例
王瑞秋
中式面食入门
馨月
吃素养生:舌尖上的素食珍味
宋瑞,田静茹(主编)
深度营养
(美)凯瑟琳·沙纳汉,(美)卢克·沙纳汉
假日食话:在家做披萨
彭依莎
蔡澜旅行食记2
蔡澜
购物车
购买
免费试读
加入购物车
领取优惠券
温馨提示:
您已领取的礼券,请到【个人中心】-【资产】中查看。
升级VIP,6万精品免费读。
快来当当读书app
取消
确定