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学一点再创业:餐饮新模式
刘丹
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内容简介
旧的餐厅倒下,新的饭馆诞生。 洗牌只是一部分人的噩梦,于另一部分人来说则是机遇。 作为传统、古老的行业,餐饮业从业者们纷纷使出了浑身解数,不断创出全新的商业模式,完成传统服务业向现代服务业的转型升级。 “学我者生,似我者死”是国画大师齐白石的名言。在艺术上照抄别人东西是没有出路的,在创业上也是如此。本书将为读者全方位立体式地阐述当前餐饮业流行的八种商业模式,并辅以经典案例,希望餐饮从业者们能举一反三,升级、改造出适合自身的*商业模式。 在新老势力的较量中,谁将成为行业内新的霸主成为了未知数,可以确定的是,互联网带来的餐饮业大变革才刚刚始…… 永远向有成果的人学习,永远站在巨人的肩膀上学习
【作者】
刘丹 大连职业技术学院酒店管理专业教研室主任。*考评委、餐饮服务技师、公共营养师技师,辽宁省烹饪协会理事,大连市营养学会常务理事。多次服务达沃斯会议。获辽宁省教学成果奖,辽宁省青年科研骨干教师等荣誉。
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作者
刘丹
出版
湖北科学技术出版社
分类
出版物 >
管理 >
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