生猪供应链组织模式演变与质量激进契约研究

猪肉是我国居民日常饮食中重要的蛋白质来源之一，猪肉质量安全对我国食品安全具有重要战略意义。然而，近年来我国猪肉质量安全事件频频发生，尤其是在生猪养殖过程中使用违禁兽药、*所引发的质量安全事件，直影响到我国居民的身体健康甚至生命安全。因此，控制并消除猪肉供应上游的生猪质量安全隐患，是确保我国居民猪肉产品安全的迫切需求。【推荐语】
    肖红、刘威编著的这本《生猪供应组织模式演变与质量激励契约研究》系统归纳了我国生猪供应组织结构演变路径及其特征，揭示了生猪供应组织结构模式选择与质量激励契约设计之间的内在关系。本书的研究和发现为生猪供应组织结构模式选择、质量契约设计以及政府职能转换提供了现实意义。