百变花样米饭(绝色菜系)

米饭是人们的重要主食之一，制作方法有蒸、焖、炒、煮、烩等。做法不同，米饭的风味也各异。满溢浓香的手抓饭、淡香怡人的蛋炒饭、充满江南风情的竹筒饭、南亚咖喱风浓烈的咖喱饭、百搭百妙的各式盖饭、中西结合的焗饭与海鲜饭，还有用各种米饭做出的各种风味心…… 本书介绍了各种经典米制的美味，融合了各种营养搭配和花样翻新，款款都营养丰富，美味难挡，连唇舌都失去了招架之力。每一道饭品都由原料、做法、营养评、制作秘籍组成，同时还配有精美的图片，即使没有烹饪功底，细心阅读，反复实践，也可以调配出一桌既美味又健康的米饭来。 创饮食新风尚，食百变好米饭。走缤纷的米饭世界, 品尝丰富的特色“米”食，与自己钟爱的米饭来一次亲密触！
【推荐语】
米饭是餐桌上必不可少的元素，但是如何烹制出一桌让人食欲大的米饭却是让许多“主妇”和“主夫”头疼欲裂的事。书中的饭品全是经过严格甄选的家常系列，风味多变，美味十足。有了这本书，相信谁都可以令米饭变成餐桌上的主角。 这本书以*精美的视觉效果，*贴心实用的菜谱，*温馨的厨房烹饪技巧，让你在家中就能尝遍天下美“饭”。
【作者】
郑伟乾，中式烹饪师（高级技师）、烹饪大赛评委、高级培训讲师、2011年深圳大运会试餐专家。 从事烹饪工作和饮食服务培训工作二十多年，现担任深圳市巨邦饮食服务职业培训中心高级讲师、深圳市饮食服务职业技能鉴定所高级考评员，兼任多家大型酒店策划师和技术顾问，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、糖艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工方法、调味工艺及烹饪技法完美组合。 先后荣获“深圳金厨”、“优秀青年厨师”、“中国名厨”、“深圳优秀教师”称号，参与，培训、考评学员超过两万名，为弘扬中华饮食文化作出了极大的贡献。