当当读书
首页
书房
账户
购物车
分享
分享到
QQ空间
新浪微博
关闭
大众川菜
尚厨美食研究中心
1
¥
6.89
抢
秒
原价¥6
¥
开通租阅权,免费读此书
提示:数字商品不支持退换货,不提供源文件,不支持导出打印。
评论
赠一得一
收藏
分享
此书籍暂不支持在移动端购买和阅读
秒
剩余
0
天
00
小时
00
分
00
秒
抢
此商品限时抢购中,剩余
1
天
12
小时
31
分
23
秒
减
折
满80元折上8折
N件折
满2件折上8折
N元场
已选1件,再选1件即可享8折
领券
查看对应纸书
25.2
详情
目录
评论(
1
)
内容简介
很多人的印象就是麻和辣,但事实上川菜如千面娇娃,千姿百态,既能够辣到你直呼过瘾,又能够清淡爽口让你口难忘。本书精选近200道川菜菜品,为你呈现多种川菜的做法,让你在家做大厨,做出正宗好味道的川菜美食。
【推荐语】
有句话说,“食在中国,味在四川”。在八大菜系中,川菜是非常讲究调味的。川菜的味由“咸、甜、酸、鲜、辣、麻、香、苦”八种基本味组成,这些味经组合、交叉、兼并、变换,可以延展出无数变化的味道来。 “百菜百味”是川菜特的写照,泛指四川菜肴的风味特色各不相同,总体上呈现多姿多彩,川菜的风味不是只有麻辣,而是取材广泛,味型众多,烹法独特,菜式丰富,清鲜与醇浓并重,在吸收南北风味之外,变化发展域外之味,形成了具有强烈地方风格和特的“正宗川味”。
【作者】
尚厨美食研究中心:由多名专业烹饪大师和营养师组成,多年来一直潜心研究饮食保健,以“吃出营养、吃出健康、吃出美味”为宗旨,以造亲民美食图书为己任,现已策划出版了《聪明宝宝营养餐1888例》、《冬日味道》、《好汤好水好身体》等多本实用的家常美食菜谱。
展开
作者
尚厨美食研究中心
出版
中国人口出版社
分类
出版物 >
烹饪/美食 >
饮食文化
大家都在看
换一批
粤菜记
盛慧著
食在好吃系列73:经典家常粤菜一本就够
甘智荣
减脂瘦身一日三餐 视频版
安欣
厨房小窍门1500例
王瑞秋
中式面食入门
馨月
吃素养生:舌尖上的素食珍味
宋瑞,田静茹(主编)
深度营养
(美)凯瑟琳·沙纳汉,(美)卢克·沙纳汉
蔡澜旅行食记2
蔡澜
假日食话:在家做披萨
彭依莎
大家都在看
换一批
粤菜记
盛慧著
食在好吃系列73:经典家常粤菜一本就够
甘智荣
减脂瘦身一日三餐 视频版
安欣
厨房小窍门1500例
王瑞秋
中式面食入门
馨月
吃素养生:舌尖上的素食珍味
宋瑞,田静茹(主编)
深度营养
(美)凯瑟琳·沙纳汉,(美)卢克·沙纳汉
蔡澜旅行食记2
蔡澜
假日食话:在家做披萨
彭依莎
购物车
购买
免费试读
加入购物车
领取优惠券
温馨提示:
您已领取的礼券,请到【个人中心】-【资产】中查看。
升级VIP,6万精品免费读。
快来当当读书app
取消
确定