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辣椒高产栽培与加工技术(新农村书屋)
姚明华
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内容简介
辣椒是我国主要蔬菜作物之一,栽培面积大,分布范围广,以其果实特有的色泽、辣味、香味和丰富的维生素C而成为一种世界性的蔬菜作物。它既可鲜食、腌制、干制、加工,也可药,是提炼辣椒油、辣椒红素和辣椒素的原料,具有重要的经济价值和食疗保健作用,在中南美、欧洲、亚洲等地区被广泛栽培。辣椒是冬季南菜北运、夏秋季北种南销的主要蔬菜。其销售空间大,市场前景广阔,是广大菜农喜欢种植的高效蔬菜之一,在我国农业结构调整中发挥了重要作用。 为了提高辣椒的生产水平,我们编写了《辣椒高产栽培与加工技术》一书。本书在介绍辣椒的形态特征、生长发育、对环境条件的要求、辣椒优良品种及主要栽培茬次安排、辣椒育苗技术的基础上,重介绍了辣椒大棚、地膜、越夏、延秋、日光温室、高山、无土栽培技术,以及辣椒病虫害及其防治技术,辣椒生育异常及其诊断技术,辣椒高效茬口安排及间套作模式,辣椒的贮藏、运输和加工技术。
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作者
姚明华
出版
湖北科学技术出版社
分类
出版物 >
农业/林业 >
林业
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