皇家饮食调养指南

该书是一部古代营养学专著，全书共三卷。卷一讲的是诸般禁忌，聚珍品撰。卷二讲的是诸般汤煎，食疗诸病及食物相反中毒等。卷三讲的是米谷品，兽品、禽品、鱼品、果菜品和料物等。 该书记载药膳和食疗方非常丰富，特别注重阐述各种饮撰的性味与滋补作用，并有妊娠食忌、乳母食忌、饮酒避忌等内容。它从健康人的实际饮食需要出发，以正常人膳食标准立论，制定了一套饮食卫生法则。书中还具体阐述了饮食卫生，营养疗法，乃至食物中毒的防治等，为我国现存部完整的饮食卫生和食疗专书，也是一部颇有价值的古代食谱。 内容包括了医疗卫生，以及历代名医的验方、秘方和具有蒙古族饮食特的各种肉、乳食品，甚至明代名医李时珍所著《本草纲目》也引用了该书的有关内容。
【推荐语】
《皇家饮食调养指南》由饮膳太医忽思慧亲笔撰述，书中关于药膳和食疗方非常丰富，还具体阐述了饮食卫生，营养疗法，乃至食物中毒的防治等内容，为我国现存**部完整的饮食卫生和食疗专书，也是一部颇有价值的古代食谱。明代名医李时珍所著《本草纲目》也引用了该书的有关内容。
【作者】
忽思慧，又译和斯辉，元朝蒙古族或回回人，中医营养和食疗学家。忽思慧于元仁宗延祐年间（1314—1320）被选充饮膳太医一职，至元文宗天历三年（1330）编撰成本书。