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咖啡(修订版)
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内容简介
《咖啡》详尽介绍了咖啡的历史、咖啡的文化,以及咖啡的种类、鉴别、烘焙、研磨、冲泡、品饮的技巧。以散淡、优雅的笔调,为你慢慢讲述咖啡的昨天、今天和明天。让我们伴随咖啡氤氲不断的香气,走咖啡的王国,走品位的空间。我的灵感都来源于每天那600粒咖啡豆。咖啡,常常令人想起浪漫、温暖、邂逅,以及恋人的相聚这些悠然的画面,咖啡,也会与独处、守候、雨后的孤寂相得益彰……咖啡豆,一种由热带果实的核儿,经过烘焙、研磨和冲泡而成的褐色饮品,充满着异域风情与西方气质。它若甜若苦、似酸似涩,早已成为全球诸多人士的生所爱。于是,咖啡豆,成为一种有故事的果子。也许,这世界上没有哪一种饮品,负载了如此之多的味道,却甘醇依旧。自从偶然间,它被从野外的树上带到人们的生活始,一千多年来,咖啡走过的路程、浸染的文化,与我们再也无法分离。想要享受一杯你喜爱的卡布奇诺,或者拿铁、摩卡,你得先学会凝视那一把散发着土地色泽的咖啡豆,要知道,它们小小的身体上也负载着五年的时光之痕……
【推荐语】
展示全套咖啡艺术,专业及咖啡大师,细节完美呈现,研磨,烹煮,冲泡,品尝。 咖啡指南,世界经典30道咖啡烹煮品饮技巧 卡布奇诺·摩卡咖啡·拿铁咖啡·玛琪雅朵·意大利特浓咖啡 爱尔兰咖啡·西贡咖啡·冰淇淋咖啡·冰雪克特浓咖啡 相当数量的咖啡会使我兴奋,同时赋予我温暖和异乎寻常的力量。 揭秘咖啡诞生全过程 ·浸泡过滤·滤纸冲泡·法兰绒滤网冲泡·蒸汽加压煮咖啡器 ·伊芙利克·虹吸管咖啡煮沸器·越南咖啡冲泡法 熬制得理想的咖啡,应与黑得像麾鬼,烫得像地狱,纯洁得像天使,甜蜜得像爱情。 资深咖啡专家,私密技巧详解 纯单品咖啡、混合式咖啡,热饮、冷泡…… 用艺术家的敏锐与科学家的严谨,捕捉咖啡细微的浪漫味道。 咖啡人,就是爱咖啡并拥有咖啡的气质而令人无法忽略的人。 咖啡的出身、咖啡的旅程、咖啡的诱惑、咖啡的温馨、咖啡的孤寂、咖啡的……关于咖啡,想说的得很多很多。 关于咖啡的故事,咖啡人的手边书。 咖啡的出身、咖啡的旅程、咖啡的诱惑、咖啡的温馨、咖啡的寂寞、咖啡的…… 关于咖啡,想说的得很多很多。 资深咖啡专家,私密技巧详解,纯单品咖啡、混合式咖啡、热饮、冷泡……用艺术家的敏锐与科学家的严谨,捕捉咖啡细微的浪漫味道。
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作者
良品
出版
成都时代出版社
分类
出版物 >
烹饪/美食 >
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