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潮州菜(影印版)
陈煜洲
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内容简介
潮洲菜用料有“三多”:水产品多,鱼、虾、蚌、蛤等荟萃一堂,用料广博;甚至素菜也样式多且独具特色,上席时见菜不见肉,素荣荤做,达到“有味使三出,无味使三”的境地……由陈煜洲编著的《潮州菜((附光盘)》山珍海味、肉荤禽蛋、汤粥小食等应有尽有!道地的潮洲菜式150余列!
展开
作者
陈煜洲
出版
成都时代出版社
分类
出版物 >
烹饪/美食 >
饮食文化
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