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东南亚美食(时尚生活专家)

东南亚美食(时尚生活专家)

冬明
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内容简介

热情而神秘的东南亚,不仅是旅游的圣地,更是美食的天堂。拥有蓝色大海和骄阳的东南亚,独得大自然的恩赐,拥有蔬菜、香料和海鲜等丰富食材,利用这些食材造的东南亚美食,酸辣或甘甜,清爽或浓香,各有特色,相互辉映。
【推荐语】
酸辣刺激、清甜甘鲜,惹味南洋菜。泰国冬阴功汤、咖喱蟹、泰式咖喱牛肉、越南春卷、新加坡肉骨茶、槟城炒果条…… 亚洲国际餐饮协会推荐!75款原汁原味的东南亚美食,详解16款东南亚原生食材,32种独特香料的配置与使用。 品尝世界美食煮出异国风情。 经典+创意,东南亚菜式联盟,美食新“煮”意! 融世界美食精华于一体的东南亚菜系,以天然新鲜的食材为主,讲究酱料的调配与运用,又被称为“酱料菜”。东南亚口味以酸、辣、甜、香、鲜著称,色味浓郁而又层次丰富。它恰到好处地融合了东方和西方的烹饪精髓,形成了独特的东南亚风味美食。 东南亚“国菜” 鲜香肉类 ☆娘惹焗茄子 ☆咖喱鸡 ☆金不换茄子牛肉 ☆蕉叶风味鸡 ☆槟城炒果条 ☆沙爹鸡 ☆炸鸡翅 ☆洋葱鱼露凤爪 ☆乌达一乌达 ☆冬阴功海鲜汤 ☆咖喱牛肉 ☆香茅焗海虾 ☆泰式红咖喱烧鹅 …… …… 爽口素菜 风情汤品 ☆金砖焗豆腐 ☆三岜蛋豆腐 ☆咖喱煮牛腩 ☆牛骨药材汤 ☆虾头油冬瓜 ☆泰式风味藕 ☆辣酒煮羊杂 ☆椰青红枣炖乌鸡 ☆鲜奶炒芥蓝 ☆鱼羊汤 …… …… 米面主食 惹味水产 ☆马六甲炒饭 ☆椰浆饭 ☆印尼炒饭 ☆咖喱蟹☆沙爹酱鱿鱼☆鲁面 ☆柠檬香茅蒸乌头鱼 ☆鱿鱼空心菜 …… ☆油条塞蟹肉 泰国菜·越南菜·印尼菜·马来西亚菜·新加坡菜……味重酱香,自成一派的南洋菜式。 VCD专业影视传媒 造高清影像 国际大厨亲身献技,教你南洋*正宗的烹调技法。详细披露东南亚美食的香料秘籍,精选多道经典菜式,从选择食材到香料的搭配运用,从制作酱料到腌制材料,亲身演示烹调的全过程,教你烹制出酸辣鲜香、自成一派的地道南洋菜式。
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