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中华靓汤大全
中映良品
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内容简介
本书囊括了中华靓汤的精华,荟萃了各种不同疗效的汤品。根据中医学原理,由营养师配菜、名医指、让你在饱口福的同时、享受靓汤带来的神奇功效。 本书让你从了解中国汤羹的历史以及汤水的保健作用始,教你如何煲汤。 精美的图片,烹饪的技巧,煲汤的细节,简单的文字,翔实的过程,确保你成为煲汤高手! 《中华靓汤大全》囊括了中华靓汤的精华,荟萃了各种不同疗效的汤品。根据中医学原理,由营养师配菜、名医指、让你在饱口福的同时、享受靓汤带来的神奇功效。 《中华靓汤大全》让你从了解中国汤羹的历史以及汤水的保健作用始,教你如何煲汤。 精美的图片,烹饪的技巧,煲汤的细节,简单的文字,翔实的过程,确保你成为煲汤高手! 精选经典滋补靓汤 荟萃中华汤羹精华 中华好汤全收录 家庭煲汤宝典 糅合现代尖端营养学与传统中医理念,针对各种人群精心设计的数百道滋补靓汤。传承传统烹调智慧,煲出香鲜醇美好滋味。一份关爱,一锅温情,滋补全家健康! 简单的步骤、基本的食材、关键的调味,做出超人气好汤。 汤汤水水护全家一份关爱,半斤耐心,一锅温情,老火煲出绝世好汤。 食材搭配窍门与药效分析,星级大厨精选案例,鸡汤、骨头汤、鱼汤、蔬菜汤……精心烹调,手把手教你煲出浓郁鲜香、美味健康的靓汤。 两百条星级大厨的靓汤熬制秘籍 针对常见疾患,数百条汤水药用贴心提示、营养成分表 四十条常用煲汤药物禁忌详解 煲汤常用药材、肉类、菜蔬的搭配要领 三十八条不可不知的汤羹熬制注意事项 汤的养生、保健作用 不同食材汤羹的独特烹调技术 熬制高汤、清汤、素汤的要诀 使煲汤更富营养的妙招 煲汤用干货的挑选方法 做汤必须避免的烹调禁忌 使汤鲜美可口的调味要领
【推荐语】
食材搭配窍门与药效分析,星级大厨精选案例,鸡汤、骨头汤、鱼汤、蔬菜汤……精心烹调,手把手教你煲出浓郁鲜香、美味健康的靓汤。
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作者
中映良品
出版
成都时代出版社
分类
出版物 >
烹饪/美食 >
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