咖啡咖啡处处开

      《咖啡咖啡处处》是由专业咖啡师所著的咖啡门指南。作者结合多年从业经验对咖啡文化行深的全景式解读，遍寻产地、探索风味、科学制作，剖析咖啡背后的文化浪潮和贸易之旅，为咖啡爱好者提供专业、系统、易操作的指导。       作者详尽介绍咖啡产地特色、种植风格、处理方法，从源头认识咖啡风味的差异；逐步讲解咖啡选豆、烘焙、研磨、冲泡等简单科学、可复制的方法，只要具备几个简单工具就能在家冲泡一杯好喝的咖啡；评判咖啡风味特色，让你找到未必贵，但自己喜欢的咖啡；剖析三次咖啡浪潮中的历史背景和文化意义，从人文角度理解咖啡怎样融我们的生活。读完本书，让你从咖啡爱好者阶咖啡达人，在任何情况都能优雅、有范儿又有品地品味咖啡之美。
【推荐语】
★ 咖啡门：不止有冲泡！从基础知识到产业格局，从产地到消费者，系统全面，不装逼不装范儿的咖啡百科全书。 ★ 产地知识：了解了产地差异，才能真正理解咖啡风味的差异；详述全球28个经典咖啡产区特色。 ★ 文化贸易：解读咖啡流行文化史，剖析三次咖啡浪潮带来的历史变革，以及正在席卷全球的咖啡道德贸易运动。 ★ 制作方法：从一粒种子到杯中神秘饮品的历程，逐步剖析咖啡选豆、烘焙、研磨、冲泡方法，让你在家轻松手作一杯完美咖啡。 ★ 风味品鉴：从杯测到风味轮，学会品尝咖啡的不同层次，丰富咖啡词汇量，不再只会说“浓、淡、顺滑、苦”。 ★ 全彩印刷，兼具收藏与实用功能。随书附赠风味轮拉页和咖啡杯测表，让品鉴咖啡成为一件简单而有趣的事。
【作者】
      杰里米·托茨（Jeremy Torz）       史蒂文·马卡东尼亚（Steven Macatonia）       两人均为英国咖啡界领军人物，在精品咖啡浪潮中坚持以公平为原则，积极推动咖啡道德贸易运动，深走访世界各地的咖啡产区，与种植户建立直联系，致力于让更多的咖啡爱好者品尝到深藏于世界各地的美味。       20世纪90年代中期，他们创立英国家微烘焙精品咖啡店，并在英国首批高品质咖啡产业下创立了联盟手工烘豆公司。近几年，他们发展了一个行业领先平台，保证咖啡原料的高品质，受到无数咖啡爱好者追捧。       获奖经历       欧洲阿莱格拉咖啡大赛金奖（Allegra European Coffee Awards）       2014年欧洲*咖啡烘焙师金奖（Best European Coffee Roaster）       2015年欧洲*咖啡烘焙技师大奖（Best Artisan Coffee Roaster，Europe）       2015年*道德感咖啡公司（Most Ethical Coffee Company）       2015年咖啡产业杰出贡献奖（Outstanding contribution to the coffee industry）       2013～2015年，获得22座美味奖（Great Taste Awards）