蛋糕店5日通

本书讲述如何成功一家便利店。全书共分五个部分： 部分为基础篇，对店铺的概念行定义，对行业现状和经营条件行分析，对店方式行选择，对不同的运作模式行评比，试图找出适切的经营之路。第二部分为选址装修篇，重解析选址在店铺经营中的重要意义、消费群体调查分析、店铺装修、细部规划及商品陈列与布局技巧等一系列在店铺经营前期所应解决的问题。第三部分为经营篇，主要解决店铺定位、采货、商品定位与分析、产品定价、宣传、推广与促销策略等日常经营过程中时常遇到的难题。第四部分为管理篇，细化为员工管理、财务管理、货物管理、客户管理等方面，洞烛幽微，力图帮助经营者在短的时间内体认直的管理方式和运作理念。第五部分为提升篇，将店铺提升到整个行业的高度展望，期以统筹、全局化的目光审视所处的地位和急需解决的问题，希望起到高瞻远瞩、未雨绸缪的作用。 在每篇中，我们辅以“阿旺锦囊”和“鉴证实录”，妙笔评析、查缺补漏，篇篇均新颖，招招是窍门，其中既有相关的理论知识，更有简明的操作方法，多层次、多方位地阐释了创业、店的艺术技巧和策略，可令商界新手跃跃欲试，茅塞顿；令商界老手若有所感，若有顿悟。 本书内容系统全面，实际操作性、可读性强，有很多值得借鉴的实用、实效的方法与技巧，可直运用于店铺实际运作中，是创业店的绝佳教材。
【推荐语】
您是否觉得您有蛋糕制作方面的知识与技能，但店铺的管理总是力不从心？您重视蛋糕的口味及品质，可您的店铺总是得不到消费者的青睐，究竟问题出在哪里？蛋糕店的经营该从何处手？成功一定有方法，本书从前期准备、选址装修、经营、管理、提升5个角度，提炼了蛋糕店经营、盈利的关键技巧，只需5日，让您轻松做老板！ 日本时尚零售业泰斗人物，零售百货业实战家，被誉为“日本零售之神”的柳田信之先生：中研国际是国际零售业先管理理念的推广者，成功经验的传播者。 国美·鹏润国际时尚中心首席顾问，台湾著名零售专家李春材先生：中研国际是中国零售业的财富教练，它传道、授业、解惑。 实践家知识管理集团董事长林伟贤先生： 我在《我爱钱更爱你》中说过，一个人要想成功必须具备丰富的知识和爱心。我想我能理解中研国际为什么会成功。成功不是自己拥有什么，而是你给了别人多少，中研国际的成功就在于它不断帮助零售企业创造价值，走向卓越。 中国商业联合会商品交易市场专业委员会秘书长骆毓龙： 零售业发展需要动力，中研国际为零售业不断输送智慧产品。 《销售与市场-体育营销》主编张斌先生： 可用“实”来概括中研国际：立身实战，厉行实务，力求实效。
【作者】
文欣先生，中国零售业著名营销管理专家、中国连锁经营协会零售业顾问、中研国际首席零售管理顾问。在与国内外著名品牌管理咨询机构多年的合作与交流中，祝先生积累了丰富的零售终端管理、渠道运作、市场战略规划的经验，尤其擅长卖场选址、卖场布局、卖场订货、卖场促销、卖