高等职业教育酿酒技术专业系列教材·麦芽制备技术

    制麦工业无论在发展速度、发展水平、发展规模等方面都远远落后于啤酒工业的发展，成为影响我国啤酒工业发展的瓶颈问题。但*的问题是，制麦专业技术人员紧缺、制麦技术人员专业水平整体不高、制麦技术相对落后。这些问题需要我们制麦行业人员加倍努力、迎头赶上，为此湖北轻工职业技术学院特委托本人编写《麦芽制备技术》，以飨读者。
【推荐语】
校企合作发教材。适合高等职业院校酿酒技术专业学生以及行业培训使用。
【作者】
谢恩润，湖北轻工职业技术学院任教。