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家畜副产物综合利用

家畜副产物综合利用

余群力,冯玉萍
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内容简介

      本书针对目前我国丰富的家畜副产物资源,结合国内外家畜副产物现有加工利用情况和发展趋势,依托宰后家畜的血、脏器、骨、脂肪、头、蹄等副产物资源,以食品、生化制剂、饲料等利用途径为主线,全面阐述了家畜副产物的分级整理、工艺原理、技术操作、设备、质量标准等现代加工利用技术,为家畜副产物增值利用提供有效途径。
【推荐语】
      本书汇集总结了近年来国内外猪、牛、羊等家畜副产物利用的新成果、新技术、新产品,针对畜副产物加工技术行详尽介绍,指导性、可操作性较强,同时涵盖目前家畜副产物加工利用国内外前瞻性工作,是一本全面地、实用地和系统地介绍家畜副产物综合加工利用**思路和方法的工具用书。
【作者】
余群力,教授、博士生导师。甘肃省特聘科技专家,兼任中国畜产品加工研究会常务理事,国家农业综合发专家委员会委员,甘肃省食品工业协会常务理事。
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