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别说你会吃法餐

别说你会吃法餐

谢天,刘小俊
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内容简介

    法餐的繁琐精致,俨然高逼格高价格料理的代名词。但它今天的地位和形象,其实并没有多长的历史,是在短短五百年里完成了一次华丽的逆袭。

    精美的菜肴、雅致的环境、讲究的礼仪,再加上优雅专业的伺者和盛气凌人的大厨,法餐的高大上,不只体现为其霸气外露的形式感。要想在米其林星级餐厅优雅地享用一餐,光带张嘴可不够,鹅肝松露、面包果酱,你都得懂行,才不丢分、不跌份。本书将和大家分享关于法餐的掌故和知识,让你吃得明白,吃得漂亮。

【推荐语】

你会吃法餐吗?

那请你回答以下问题:

为什么鹅肝那么肥?

为什么松露那么贵?

一间法餐餐厅厨房是如何运转的?

为何法餐能在欧陆诸国之中引领群雄?

如何避免在知名牛排店里吃闷亏?

为什么蔡澜说,对日本人来说,吃“寿司”也是极为奢侈的,到不熟悉的店,随时像鱼一样被斩成数块?

……

所以,

《别说你会吃法餐》。

【作者】
谢天、刘小俊,一个爱饮食文化的复旦文科男和一个爱烹饪得华工理科女,在英国相遇,从此一拍即合,成为彼此在美食钻研之路上的伴侣。他们的美食类藏书已超600册,写专栏、公号、搞app,希冀以自己的不懈努力,将最原汁原味得美食世界呈现给人们。
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