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5步速成预拌粉烘焙攻略

5步速成预拌粉烘焙攻略

黎国雄
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内容简介

预拌粉,不是单一的面粉,更不是简单的原料,而是按精准配方,将烘焙所需的原辅料,经多道工艺加工而成的复配半成品。使用预拌粉做烘焙,可以减少以往烦琐的步骤,没有基础的人*次做也不会失败,可以确保制作的成功率。
    本书从基础的烘焙知识手,精选了80种市面上*受欢迎的烘焙品类,涉及饼干、蛋糕、面包、甜的做法,配以精美的图片和全套视频,视频可以通过扫二维码观看,让你在阅读之余,能轻松地做出自己心中的烘焙,与家人和朋友分享幸福的味道。
【推荐语】

★烘焙教父黎国雄35年经验造,内容包括制作饼干、蛋糕、面包和其他小西。

★妙用预拌粉,轻松做烘焙,零失败的懒人速成烘焙攻略。        

★80道创意烘焙食谱,同步制作指导视频免费看。

【作者】
黎国雄,中国名厨,我国烘焙行业首位获得“全国技术能手”称号的烘焙技师,中国饭店业白金五星勋章获得者,一代蛋糕裱花艺术大师,广州西餐协会副会长,创立黎国雄蛋糕烘焙中心,发掘并培养数万名高级烘焙技师。
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