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釀酒家的9堂課——輕鬆品出千滋百味

何昭明

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内容简介

本書中分享了作者的釀酒經驗和對酒的看法，並嘗試從兩個角度切入：一是從葡萄品種引伸至地域特色酒；二是介紹紅、白酒的釀造方法、工序原理，以及不同酒類因工序改變而造成的不同變化。本書另附錄參考酒單，並非甚麼必飲之酒，而是提供一些普遍性高、年份變化不大、價格合理，同時能反映文中所述酒類特色的好例子。

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