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二百种野菜鉴别与食用手册
车晋滇 主编
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内容简介
本书收录了我国主要野菜200余种,并对它们的识别特征、营养成分、药用功效、食用方法行了简要介绍。每种野菜均配有实地拍摄的形态鉴别彩色图片。还提供了40余种野菜菜肴成品图片、各种野菜采集时间表和野菜名称索引,方便读者鉴别和制作野菜。 本书可供广大野菜爱好者、野菜发部门、食品烹饪、宾馆饭店、教学及科研人员参考使用。
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作者
车晋滇 主编
出版
化学工业出版社
分类
出版物 >
农业/林业 >
林业
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