坨坨妈：烘焙新手入门

新浪美食名博、人气美食作家坨坨妈千百次尝试后总结出的家庭烘焙宝典，让新手顺利阶成高手。从如何选烤箱、烘焙工具、烘焙原料，到如何发、揉制、烤制、顺利出炉，让烘焙不再难，做烘焙不再失败。 坨坨妈带你选对烤箱、烘焙工具，用对食材。坨坨妈爱用什么烤箱，为什么烘焙会用那么多小工具，各种各样的原料粉怎么选。新手门所犯愁的问题，烘焙老手们不曾注意过的问题，坨坨妈一次给你讲清讲透。 坨坨妈*拿手的99道烘焙方子大揭秘。饼干、蛋糕、面包、挞、派、酥皮心、披萨……你爱吃的这里都有。从基础款式到面包店爆款，跟着坨坨妈学，新手也能变高手。 每道方子还有“操作要”，让你学会烘焙一次成功的小技巧，告别新手们惨不忍睹的阶之路，享受烘焙、享受美食。 本书尤其适合迫不及待想要露一手的人，详尽的操作步骤，精美的大图和步骤图，边看边操作，气定神闲地在家人、朋友面前露一手！
【推荐语】
向您隆重推荐坨坨妈的另一本书《坨坨妈：元气滋补汤》，精彩不容错过！ 身为本书的编辑，小编也是烘焙爱好者（吃货，烘焙新手），为了戒不掉的烘焙甜曾经了好多本热销烘焙书，但实践起来却发现，事实不是这样的！小编**次做饼干，在饼干坯炉后，就去忙别的了，*后在烤箱的叮声中，迎来了一盘冒着糊味、焦黑色的饼干。在家人的笑声中，小编默默地倒掉。那个时候，小编根本不知道要“测试自家烤箱温度”这样对新手而言至关重要的信息。因为很多书上都没有写！对烘焙新手而言很多烘焙图书讲得都不够详细。 在拿到坨坨妈的书稿时，小编顿时灵台清明了，原来烘焙的世界还有这么多“不传秘诀”！从烤箱、厨师机、面包机的选择，到黄油、奶酪各个品种的区别，从饼干、蛋糕到面包、挞派、布丁、泡芙、酥皮心制作，坨坨妈都有超级超级详细的讲解，就像用文字在“烘焙学习班”（坨坨妈说的“太详细”，小编忍住了删文字的冲动，在前期的基础上给全书又增加了60页）。可以说，她的这本书，既有详尽的基础知识又有多品种西，是一本烘焙工具书。 出版前，坨坨妈还特地从武汉赶到出版社，和小编、美编、图片编辑一起做*后的核对，只为了将一本既实用又好看的烘焙书呈现在读者面前，希望喜爱烘焙或者想尝试烘焙的读者朋友都能品味香浓和惊喜，享受每一次的成功。
【作者】
坨坨妈 20,000,000人次率 新浪人气美食博主 400,000粉丝关注美食作家 喜欢在调和、发酵、烤制中，感受幸福的烘焙时光。闻着满屋散发出的烘焙香味，看着各类西新鲜出炉时的轻盈柔润，听着家人享用美味时满足的呢喃，坨坨妈的小幸福在美食间飞舞。 已出版《坨坨妈：元气滋补汤》等美食畅销书，分享丰富的美食制作经验，让许多人走美食世界，享受浓郁香醇的生活。