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香辣过瘾川湘菜
李会华
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内容简介
随着全民营养意识的提高,科学饮食已被越来越多的提到了百姓的餐桌上。简单、好吃、易做成了一种被普遍认可的餐饮标准。本书本着原料易、配料精准、详细图解的原则,按照凉菜、热菜、煲汤的分类,将常见食材细分为蔬菜类、菌菇类、畜肉类、家禽类、水产类5大类别,为广大餐饮爱好者提供了一个展示厨艺的广阔舞台。本书编常见川湘菜品600道,摄影大师奉献精美图片,除介绍每道菜品的制作详细步骤外,还介绍了每道菜品的营养价值。
【推荐语】
特级大厨参与编写,简单的烹饪方法 让新手轻松学厨,家庭菜谱让您的生活更幸福更美满。
【作者】
李会华:生于1988年12月,16岁郑州 中原烹饪学校学习,历时3年;2007年在郑 州锦江之星酒店任厨师;2009年在北京新东 方烹饪学校学习;2010~2013年在北京蜀国 演义酒店任厨师、厨师长。她厨艺精湛, 知识丰富,精通大众菜的制作方法,通晓各 主要菜系的风格、特和代表菜的制作技 术。
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作者
李会华
出版
电子工业出版社
分类
出版物 >
烹饪/美食 >
饮食文化
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