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医学营养学
吴翠珍
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内容简介
本书为全国中医药行业高等教育“十三五”规划教材。全书分为营养学基础和常见疾病的营养治疗两大篇,共有十七章,包括人体需要的营养素和热能、各类食物的营养价值、不同生理条件人群的营养与膳食、特殊作业人群的营养与膳食、人群营养状况的评价、医院膳食管理制度、常见疾病(如高血压、糖尿病、冠心病、消化性溃疡等)的营养治疗原则、食谱制定和应用方法等。书末附有食物营养成分表、治疗食品制作方法、膳食营养成分计算与评价等。
【作者】
山东中医药大学营养学教授。兼任山东省营养学会理事,山东中西医结合学会营养专业委员会常务委员,山东省科技奖励评审专家,山东省第十届人民代表大会常务委员会立法咨询专家,山东省食品安全专家库专家,营养师培训教师。全国中医药行业高等教育“十一五”、“十二五”规划教材《营养与食疗学》主编,高等中医药院校教材《临床营养与食疗学》主编。从事临床、教学、科研工作40多年,参编教材和著作6部。主持完成美国基金项目一项,参与国家自然基金等科研项目8项,在*学术刊物上发表论文多篇。
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作者
吴翠珍
出版
中国中医药出版社
分类
出版物 >
大中专教材 >
研究生/本科/专科教材
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