最详尽的蛋糕裱花教科书

本书是目前市面上相近的蛋糕裱花制作全书，涵盖了制作裱花蛋糕的基本技巧、水果蛋糕的制作，鲜奶油雕刻的蛋糕，立体裱花蛋糕和翻糖蛋糕等多个品种，同事配有详细的步骤图。并随书附赠光盘。
【作者】
王森——亚洲著名烘焙大师、森派西蛋糕装饰配料及应用技术总监、亚洲残联裁判、中国烘焙西*裁判、中国焙烤协会专家组专家、中华烘焙协会专家组专家、国内多家杂志社特约撰稿人、台湾蛋糕协会理事、日本蛋糕协会理事、法国西餐协会理事、王森艺术西蛋糕学校创始人。