意境盘饰

罗家良主编的《意境盘饰》让想学习而没有时间的厨师们有一个随时学习的空间，让有一定厨艺基础的朋友技术有所提高，让更多的厨艺爱好者有一个厨艺交流的平台，能够在餐饮行业中起到抛砖引玉的做用，在以后有更多的厨艺爱好者，把自己的厨艺心得整理出来，与同行交流分享，共同为推动餐饮行业的发展而努力！
【推荐语】
《意境盘饰》共分为意境盘饰概论、意境盘饰基础技法、意境盘饰欣赏三部分，具体内容包括：如何设计和制作意境盘饰、糖艺的原料与工具、钻石水晶糖的做法、各种食材原料在意境盘饰中的结合运用等。 实用性强：介绍了分子烹饪、糖艺的应用技法，20余种基础原料的制作方法 造型多：近百种造型，款款优美，操作简单 意境美：每种造型配一句古诗词，适合高档菜肴装饰