当当读书
首页
书房
账户
购物车
分享
分享到
QQ空间
新浪微博
关闭
粥羹糊类食品加工技术
杜连启 主编
0
¥
21.21
抢
秒
原价¥21
¥
开通租阅权,免费读此书
提示:数字商品不支持退换货,不提供源文件,不支持导出打印。
评论
赠一得一
收藏
分享
此书籍暂不支持在移动端购买和阅读
秒
剩余
0
天
00
小时
00
分
00
秒
抢
此商品限时抢购中,剩余
1
天
12
小时
31
分
23
秒
减
折
满80元折上8折
N件折
满2件折上8折
N元场
已选1件,再选1件即可享8折
领券
查看对应纸书
25.2
详情
目录
评论(
0
)
内容简介
本书简要介绍了我国粥羹糊类食品生产和发展的概况,重介绍了以各种谷物、豆类、薯类、果蔬、食用菌,以及各种具有保健功能的食品原料生产各种粥羹糊类食品的生产工艺及操作技术要。本书内容丰富,条理清楚,通俗易懂,重突出,理论和实际相结合,具有实用性和可操作性。本书适合于从事粥羹糊类生产的相关食品生产企业技术人员、食品加工者、有关科研单位的工作人员及有关院校食品专业的师生阅读参考。
【推荐语】
《粥、羹、糊类食品加工技术》,参考了近十年相关文献,介绍了150余种食品加工工艺与配方。
展开
作者
杜连启 主编
出版
化学工业出版社
分类
出版物 >
工业技术 >
轻工业/手工业
大家都在看
换一批
新编食品添加剂速查手册
何春毅 主编
家具制造工艺及应用
李陵(主编)
服装裁剪入门及板样70例
智海鑫
咖啡风味化学
曾凡逵,欧仕益
五金手册
曹岩
中式糕点生产工艺与配方
高海燕、金萍、丁楠 编著
米酒米醋加工技术
于新,杨鹏斌
数码复印机维修技能实训
潘云鹤
木工手册
宋魁彦、朱晓冬、刘玉 编著
大家都在看
换一批
豆腐生产新技术
杜连启 主编
食品营养学(第三版)
王莉 主编
人物模型涂装技术指南1:涂装基础与实用技法
基里尔·卡纳耶夫(Kirill Kanaev)
细节决定健康(饮食营养版日常饮食营养细节)
王玉玲
萨巴蒂娜美食厨房(共10册)
金版家常菜谱(共2册)
好吃易做的爱心佳肴系列(共6册)
服装裁剪入门及板样70例
智海鑫
咖啡风味化学
曾凡逵,欧仕益
购物车
购买
免费试读
加入购物车
领取优惠券
温馨提示:
您已领取的礼券,请到【个人中心】-【资产】中查看。
升级VIP,6万精品免费读。
快来当当读书app
取消
确定