220种野菜鉴别与食用手册(第二版)

本书收录了我国主要野菜220种，并对它们的识别特征、营养成分、药用功效、食用方法行了简要介绍。每种野菜均配有实地拍摄的形态鉴别彩色图片。还提供了96种野菜菜肴成品图片、各种野菜采集时间表和野菜名称索引，方便读者鉴别和制作野菜。本书可供广大野菜爱好者及野菜发部门、食品烹饪部门、宾馆饭店、教学及科研相关人员参考使用。
【推荐语】
1.本书为享受国务院政府津贴专家著述，内容科学可靠。 2.220种野菜，96种成品菜肴，详解营养成分、功效、食用方法。 3.全彩图片介绍识别特征，典型识别用指示线特别标注。 4.文前概述讲解了野菜特、食用方法、采集注意及中毒救治。 5.书后有各种野菜采集部位及采集时间表，野菜菜肴图片及中文名索引。
【作者】
车晋滇，野生植物、杂草领域研究员，享受国务院政府特殊津贴专家。北京市高级专家。业余时间喜欢爬山涉水，领略大自然的风光。身边总是携带相机拍摄花花草草，也常采集一些野菜野果享用。