吃素养生：舌尖上的素食珍味

本书图文并茂，共分两部分。*部分按照谷物、薯类、豆类、蔬菜、菌类、海产品、水果、坚果八大分类全面介绍了素食食材，涉及各种食材的营养价值、食用宜忌、烹饪方法。第二部分提供了营养主食、凉菜、热菜、美味汤品、甜品心等近百种美食食谱。素食人士能从本书中了解更多的食材和食谱，而爱好肉食健康欠佳的读者也能从书中获得有益信息。
【推荐语】
本书为食肉一族健康状况欠佳人士、素食爱好者撰写，按照谷物、薯类、豆类、蔬菜、菌类、海产品、水果、坚果八大分类全面介绍了素食食材，涉及各种食材的营养价值、食用宜忌、烹饪方法；提供了营养主食、凉菜、热菜、美味汤品、甜品心等近百种美食食谱。
【作者】
宋瑞，保定市中心医院工作主任医师。曾于2011年在解放军301医院行学习一年。一直致力于普通外科胃肠疾病研究，熟练掌握胃肠外科疾病微创手术技术。田静茹，火箭军总医院副主任医师。一直致力于胃肠疾病临床麻醉的研究。