《食品安全预警理论、方法与应用－食品安全与健康系列(试读本)》唐晓纯　著电子书txt下载、在线阅读、内容简介、评论读后感-当当读书

食品安全预警理论、方法与应用－食品安全与健康系列(试…

唐晓纯　著

内容简介

本书共分七章。章绪论，概要阐述食品安全问题、预警基本概念、国内外的食品安全预警研究展；第二章食品安全预警系统的特性与分类，介绍了系统的预警功能、系统特性和食品安全预警系统的分类；第三章食品安全预警基本理论，从不同的视角概述了逻辑预警理论、系统预警理论、风险分析预警理论和信号控制预警理论；第四章是基于预警的评价、预测方法，在介绍方法本身内容的基础上，对其在食品安全预警中的应用行了案例分析；第五章食品安全预警指标体系设计，按逻辑预警理论建立了食品安全预警的评价指标体系；第六章分析和构建了食品安全预警系统；第七章食品安全预警的专题研究，这部分也是作者在食品安全预警的研究和应用中的部分成果。本书的部分内容是在作者设的食品科学专业研究生课程的讲义基础上，一步修改、凝练后编著的。本书适合食品安全管理、食品科学与技术以及相关专业的科研工作者、政府部门管理者、高校教师和有兴趣的读者，也可作为食品科学专业、食品安全管理专业的研究生参考书和本科高年级学生的选修教材。

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