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创意小饼干——焙烤教室(试读本)
吴景发 著
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内容简介
现代人对食的要求越来越高,对甜品也不例外,不再局限于旧有的款式,因此不少酒楼食肆为招徕顾客,不断在甜品的款式上下工夫,力求精致小巧,所谓小吃多滋味,希望客人“吃过返寻味”。 这些酒楼食肆除了在甜品的款式上花心思外,更为了迎合现代人重视健康饮食的趋势,在材料的搭配上亦下了不少工夫。一些高级食肆更使用燕窝、雪蛤膏、人参等高级滋补药材作材料,强调吃过后可以养颜滋补,以吸引顾客。 制作甜品,说易不易,说难亦不难,只要你肯多花心思,熟能生巧,亦可做出多姿多彩的甜品。 在本书内,我提供了四十三款的甜品给大家参考,其中包括糖水类、糕类及水果类等,所用的材料亦包罗万象。其中有有些甜品,是我们在家中亦能炮制出具有特色的甜品,不用光顾酒楼食肆亦可尝到,符合经济原则,而且自己亲手做,滋味与别不同,你们是否同意?
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作者
吴景发 著
出版
中国轻工业出版社
分类
出版物 >
烹饪/美食 >
烘焙甜品
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