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地球上最健康的150种食材:美国第一营养学宝典(试读本)

地球上最健康的150种食材:美国第一营养学宝典(试读…

(美)鲍登 著,曾育慧 译
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内容简介

哪些是健康食物?该吃什么?该怎么吃?如何为自己和家人作出健康的饮食选择?美国著名营养与减肥专家专家乔尼•鲍登,集古今中外文献、科学研究结论与亲身经验,提供给您关于健康食材的最完整饮食指南。同时,他还邀请15位专家列出自己实际会吃的前10种食物,使读者一窥专家餐桌上的秘密。 没有一样食物可以营养全包,不过真正的食物,就是加工最少的天然食品。本书食材的范围非常广泛而实用。书中涵盖了蔬菜、谷类、豆类、水果、坚果与种子、大豆、乳制品、肉、禽、蛋、鱼与海产、特殊食品、饮品、调味料、油品、甜味剂等14类食材,包括日本的海苔、印度的姜黄、巴西莓、大溪地的诺丽果、地中海的橄榄、沙漠中的椰枣、南美洲的可可、阿拉斯加的鳕鱼、中国的茶叶等等,帮助读者做出健康选择,让你的饮食生活更丰富、营养更均衡。 区别于《求医不如求己》《不生病的智慧》,鲍登在书中还提出了几个新颖而重要的观:吃食物要吃其中“质”的部分;要“仔细品尝人生当中的每一刻和每一口”“保持注意力*会让结果有所不同”,用最朴素而科学的方式,为我们的健康加分!
【推荐语】
紫图任何图书,可加:《李居明虎年运程》或:《神之雫1》任一本,即可抽奖赢大礼! 推荐: :本草纲目图文百科:1000个问题活学活用《本草纲目》 :手脚治病养生图文百科1000问:*经济实用的家庭诊病大全(宝典馆12) :瑜伽饮食养生全书 :2010中国自助游(第十版:全新升级)更资深·更贴切·更有趣 :2010年中国古镇游:第九版(全新升级) :我的川菜生活(四川卷) :完全图解野外求生宝典 专做精品书的紫图书馆——**本营养学畅销专著重磅出! 美国亚马逊网站、台湾诚品书网五星读物 全球**健康专著,*方便实用的完整饮食指南 15位世界著名营养学家票选的150种健康食材! 作者是全美12位**富豪的私人营养顾问 中医养生图书升级版 有科学证据的养生知识 连续两年畅销不衰 让食物变成良药!吃对了,普通食材也能帮你防病抗癌! 你知道吗?红萝卜不只能保护眼睛,它和高丽菜、樱桃、红茶…都能防癌!普通食材,吃对了,就能发挥意想不到的惊人效果!美国著名营养与减肥专家专家乔尼•鲍登,给你*方便实用的完整饮食指南,吃出健康,一本就够! ◎可读性高又精彩绝伦的天然食材圣经。——安•路易丝•吉特尔曼博士 ◎阅读本书就像品尝一次美妙的经验。——克里斯蒂安•诺斯勒医师 ◎用他风趣而美味的笔触,让这本书既有知识性又富娱乐性!——菲尔医师 减肥大挑战节目营养学家 ◎真是一本有趣又有用的书!——艾尔森•哈斯医师 《重视营养保健康》作者 ◎在这本绝妙好书里,出理想营养学的精髓。书中完整的信息,以及幽默、透彻和简洁的风格,使它成为近几十年来**健康食物手册之一。——马克•休斯敦医师 范德堡大学医学临床副教授。 [本书特色] 1. 提出饮食重要概念 •加工*少的天然食品就是真正的食物。 •事物本身“质”的部分,远比这些营养素的比例更重要。 •选择食材请特别注意:(1)omega-3脂肪酸(2)纤维(3)抗氧化剂(4)升糖指数(简称GI值)。 2. 包罗各种类食材,不偏废 •没有十全十美的饮食法,**可以被称为真理的,就是多吃蔬菜水果。就算是想吃肉,本书也会告诉你怎么选、怎么吃才好。 •食材类型*多样,食物本身营养素、外在环境影响因素通通告诉你。 3. 实用性的编排,让你轻松阅读与使用 •每种食材的介绍独立成页,让你容易查找。 •具备高营养价值的特殊食物,以星号标记出来。 •“小常识”、“烹饪很简单”等实用小贴士,让你厘清观念,轻松做出营养美食。 •“看专家怎么吃”,提供其他专家的说法,给你更多专业的选择。 免费阅读更多章节:地球上*健康的150种食材
【作者】
乔尼•鲍登博士——美国著名营养与减肥专家,全美12位*富豪的私人营养顾问! 美国营养学会会员,心理学硕士。著有畅销书《低糖生活:从艾特金斯到区间饮食法,教你*策略》(本书荣获2004年*营养专著读者票选大奖)等书。 全美收听率极高的现场热线健
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