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四季营养餐 春季营养餐(试读本)

四季营养餐 春季营养餐(试读本)

张云辉 编著
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内容简介

《四季营养餐》丛书系列是根据一年四季的节气特,介绍了每个季节*的营养菜单,在每个季节的菜单中都包含有莱肴、汤煲、粥饭、甜等,并且每道佳肴均从原料介绍、操作步骤、营养功效、饮食宜忌等四个方面作了详细的介绍,此外,我们还在后面配备有健康贴士小栏目作为知识缀,让读者在提高厨艺的同时学会更多的饮食养生知识。 本丛书共分为《春季营养餐》、《夏季营养餐》、《秋季营养餐》和《冬季营养餐》四大系列。每个系列从“季节性”的补特和烹调方法的角度出发,共为读者提供了三百五十多道营养均衡的四季烹饪制作方案。春季宜平补,应注重健脾养肝、清热解毒;夏季宜清补,应在养心利湿、消暑祛湿方面下工夫;秋季宜滋补,重在养阴润肺、滋阴清润方面多用心思;而到了冬季,则宜温补,温阳固肾、养阴益肝才是健康的法宝。 全书图文并茂,方便易学,是学习厨艺的极好参考书

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