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肯德基标准化作业与管理细节(试读本)

肯德基标准化作业与管理细节(试读本)

倪德玲 著
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内容简介

肯德基是在中国发展最快的快餐品牌,迄今为止,它人中国市场已有二十多年,从一家门到现如今的2000多家门店,它演绎了一种美国速度,更演绎了一个关于标准化的发展神话。 本书系统介绍了肯德基标准化运营的理念和细节,包括品牌的标准化、服务的标准化、质量控制的标准化、运营管理的标准化、员工培训的标准化、特许经营的标准化等,系统而详尽地剖析和总结了肯德基取得成功的关键所在,力求对中国本土餐饮企业的成长提供切实可行的操作性方法和建议。 本书每章节都通过“学习目标”、“学习内容”和“餐饮精讲”逐步展,讲述十分系统和专业,既可作为标准化作业的管理教程,也可作为餐饮企业细节化管理的培训、学习用教材或参考。

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