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调香师日记

调香师日记

(法)让-克罗德·艾列纳
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内容简介

投身香水创作这一行将近五十年,爱马仕专属调香师让-克罗德·艾列纳不只是位记忆精湛的匠人,更是位艺术家。从各种气味中物色新的面貌,让他得以沉迷在实验与新发现的趣味之中。   艾列纳说:“我要用寻常气味让人惊叹不已。”他把日常生活的所见所思诉诸笔端:漫步花园、市集,在工作室实验,欣赏爵士乐、浮世绘、中国书画,等待蓝色鸢尾花,参与香水发布会……用一整年的日记,记录一场关乎嗅觉的旅程,揭露唯有调香师才能破解的密码。   艾列纳简洁的文字,记录了他在日常生活与旅行过程中获得的触动与思考,也分享了他运用符号唤起气味,用故事来铺陈延展香水,创造不同的气味幻想之独家法门。这本日记集结了他别具观的嗅觉经验的结晶,同时领我们充满想象的气味宇宙,窥见大师级的创意心灵。 书中收录二十余种自然气味配方摘要,供读者自行赏玩。
【推荐语】
一位*调香师一整年的思考笔记。用鼻子取代双眼理解世界,重新检视自己嗅觉的成见。 艾列纳( JCE)因爱马仕花园系列香水而被大众熟知,有调香师中的“俳句诗人”之称。 他创作的香水,细腻与简练并存,融感性与诗意之美,暗含深刻的哲学思辨。 他只用有限的原料行创作,每天与海风为伴,喜欢塞尚、马蒂斯的画和日本俳句,以及东方古典的禅意美学,过着隐士般与世隔绝的生活。 他行遍大地,将自己的所见所感赋予香水。每款香水灵感都从日常生活与旅行中捕捉。 他的创作不是堆叠气味,而是企图让气味简练飘渺,如幻似真。 用过他香水的人都说:那是有灵魂的香味。
【作者】
让-克罗德•艾列纳(Jean-Claude Ellena) 1947年出生在法国香水之城格拉斯,他的父亲、兄弟与女儿都是调香师。他16岁时以学徒身份在当地精油工厂上夜班,20岁时加了现今全球第一大香精香料公司“奇华顿”(Givaudan)所办的调香师学校,成为第一个学生,尽管只上了九个月的课,最后仍成为一名调香师。后在当时德国*的香料公司Haarmann & Reimer工作,如今该公司已合并成为世界第四大香精公司“德之馨”。 1990年他参与创立了位于凡尔赛的Osmothèque香水博物馆,旨在记录香水历史,保存出现过的每一支香水成品与香水配方,是全球最完整,国际公认的香水资料库。 2004年,他成为爱马仕旗下首位“专属调香师”(parfumeur exclusif),创造出许多备受关注的香水,从此爱马仕香水多呈大方自然、清新隽永的风格。艾列纳最知名的香水作品,包括“花园”系列、仅在爱马仕门店销售的沙龙香水“闻香珍藏”(Hermessence collection)系列。 2000年,他和女儿创立了自己的沙龙香水品牌The Different Company。 2016年,他从爱马仕退休,最后的香水作品为金色橙花(Eau de Néroli Doré)与闻香珍藏-陶瓷铃兰(Hermessence, Muguet Porcelain)。 艾列纳现在定居于格拉斯,在卡布里(Cabris)拥有个人调香实验室,先后出版过三本书《香水》《调香师日记》《绿香调》,但从不喷香水。
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