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医学健康须知

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内容简介

将含有高脂肪的饮食，特别是含有饱和脂肪的饮食(在室内温度下固态的脂肪并含饱和碳键)与无数的癌症、心脏病、中风相联系的考虑有着大量的研究工作要做。美国癌症学会和美国心脏协会都推荐一种从脂肪得到的热量少于30％的饮食。大多数人达到这个目标的简单的方法是少吃一些动物食物和多吃一些植物食品。绝大多数的植物食物都含非常低的脂肪。坚果和种子含高水平的脂肪热量，它们的主要热量来自多不饱和必需脂肪酸。
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