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健康膳食248问(献给每一位中国人的健康膳食指南)(试读本)

健康膳食248问(献给每一位中国人的健康膳食指南)(…

施水泉
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内容简介

内容简介 “民以食为天。”道出了膳食与健康的重要性。本书紧紧围绕“吃出健康”的13个方面,解答市民关心的248个问题,把膳食与健康的关系讲明白、讲透彻,纠正误区,目的是让老百姓合理膳食、合理营养,注意食品安全,吃出品味,吃出健康。 内容包括健康膳食中的科学素养、健康膳食从“齿”始、正确补充维生素、矿物质与微量元素、膳食中提倡好“色”、学会识别优劣食品、当好家庭餐桌管理员、饭局上的健康膳食素养、警惕餐具用品上的健康危害、关注某些食品中的危害因素、关注特殊食品的健康问题、消闲食品中的健康问题和合理膳食可防控慢性病。 本书采用一问一答的形式编写,简洁明了,方便实用,将广大城乡居民为关心、感困惑的问题行详尽的解答,力求达到“一看就懂,一学就会,一用就灵”的实际效果,是现代家庭必备的保健书籍。 4.编辑推荐 世界卫生组织研究发现:个人的健康和寿命60%取决于自己,15%取决于遗传因素,10%取决于社会因素,8%取决于医药条件,7%取决于气候的影响。因此,人们的健康和生命很大程度上取决于自己的生活方式和行为。 “好的医生是自己,而*的敌人也是自己”,健康膳食与不健康膳食就是分水岭。 “自己应当成为自己的营养师”。医学专家极力强调要治未病,转变医疗模式,加强健康教育力度。健康膳食的作用比医疗作用大得多,基本上不用增加多少钱,还省时省力,只要你在下厨、餐馆和端起饭碗时,牢牢记住8个字“科学生活,健康膳食”就行了。
【推荐语】
本书针对老百姓的一日三餐,从膳食营养题,设有四部分内容,分别是①健康平衡的膳食与营养素;②合理科学的膳食配餐与烹调,③安全卫生的食品保藏与鉴别和④不同人群的膳食营养与保健。内容深浅出,通俗易懂,把营养学的知识**通俗化,把膳食的行为**科学化。
【作者】
施水泉 全国科普先工作者 中国科普作家协会会员 浙江省疾病预防控制中心健康教育专家库成员 杭州市疾病预防控制中心健康教育副主任医师 杭州市科协社区科普讲座专家讲师团成员 擅长医学科普创作、健康教育文字宣传、医学新闻报道等。发表专业论文20多篇,5篇获奖;获全国、省、市级各种奖项与荣誉30多项。 37年来致力于提高居民的科学素养,在全国各大媒体正式发表健康教育科普文章8268篇,计496万多字,为我国的科普教育作出了贡献。 在全国10多家出版社出版医学科普与健康教育书籍30多部,计150多万字。
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