星级面点——国宝级大师50余年匠人技艺

《星级面——国宝级大师50余年匠人技艺》凝练作者50余年面研发制作的精华，突出中式面的传承与创新，旨在给予读者更多灵感和启发。书中内容包括酥制品、蒸制品、传统小吃等等，每个成品均配有精美图片，让读者感受到国宝级大师的匠心之作。
【推荐语】
《星级面——国宝级大师50余年匠人技艺》凝练作者50余年面研发制作精华，业界扛鼎之作！大董倾情作序！屈浩、董克平真诚推荐！
【作者】
王志强大师：男，1948年出生，籍贯北京。中国烹饪大师，国家一级评委，高级裁判员，高级面技师，北京特一级烹饪大师，国际饮食养生研究会理事，北京市餐饮行业协会名厨，北京中华厨皇协会中华烹饪大师。 1964年在北京前门饭店参加工作，拜名厨李德才学习糕制作技术，擅长京式、苏式、广式的糕制作，并旁通西式糕技术，后任职于北京前门饭店。多次指导、组织、设计大型冷餐会和以米、面为主的民族特色小吃宴、饺子宴、粽子宴，受到国内外宾客的高度赞扬。 1988年，王志强大师参加北京首届烹饪技术比赛，获面“美食杯”奖和“展台优秀”奖。１９９６年参加北京市面、冷拼、雕刻技术比赛获优秀奖。两次赴日本行面制作技术表演，均获成功。 王志强大师，能与时俱、不断创新，运用不同的原料，不同技法，不断研发面新品种。８０年代以后，他被聘为各类职业技术培训学校的高级讲师，并受聘担任全国烹饪技能大赛第（四、五、六）届的评委及北京烹饪大赛的评委。他的教学片多次在中央电视台播放。曾与他人合作编写出版《创新面》、《婴幼儿食谱》、《中式面再就业培训教材》、《第十一届亚运会食谱》等，还撰写了《怎么做好澄粉面》、《南北锅贴的异与同》等专业文章。１９９９年，王志强大师被国家劳动部和社会保障部职业技能鉴定中心授予“国家题库中式面师命题专家”的称号。