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优质猪肉加工贮运及其安全质量可追溯

优质猪肉加工贮运及其安全质量可追溯

王卫、赵勤
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内容简介

《优质猪肉加工贮运及其安全质量可追溯》作者王卫、赵勤经过近3年深相关肉类企业公司的调查、研究,对我省肉类产品加工、冷藏、储运行了全面摸底,并就存在的问题、解决办法以及今后的发展方向提出了卓有见识的建议,这对我省政府相关部门结合我省实际,制定相关政策具有重要的参考价值和指导意义。
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