盘饰一本通

本书介绍了盘饰围边的基本知识和基本操作手法，重介绍了南瓜盘饰鉴赏（62个造型）、雕刻盘饰鉴赏（26个造型）、插花盘饰鉴赏（22个造型）、青红椒等盘饰鉴赏（28个造型）、香料盘饰鉴赏（30个造型）以及樱桃盘饰鉴赏（20个造型）。
【推荐语】
本书文字叙述简单、通俗，适合大众的阅读习惯。 提供了近200个简单易做的盘式造型，不需食雕基础，可直照学照做。
【作者】
李福军，北京金建饭店，餐饮设计总监，李福军 河北人 中国高级营养师，高级烹调师，高级讲师，烹协会员， 2004年满汉全席大赛个人作品，‘龙迎奥’获得个人金奖 2006年中国厨师节 个人作品，‘素菊花’获得作品优秀奖 2008年农家大赛 其菜肴作品；‘龙虾烩萃’荣获作品团体奖 2007年—2009年曾多次在东方美食杂志刊登作品。 2005年—2010年作品多次在四川烹饪刊登发表， 2008年四川烹饪食雕擂台年总第3名